Obstkuchenboden
Zutaten (reichen für Backform mit Ø28cm ):
- 4 frische Eier ausm Eierheisl
- 110gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2EL heißes Wasser
- 60gramm Mehl
- 60gramm Stärke
- 1Tl Backpulver
Zubereitung
Die Eier trennen.
Anschließend Eigelb, Vanillezucker, Zucker und heißesWasser in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Stärke hinzugeben und erneut rühren.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterziehen.
Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft Goldgelb backen.
TIP: Wenn Sie den Boden dünner haben wollen, oder eine kleinere Form haben, können Sie den Teig auch auf zweimal aufteilen.
